Описание
Характеристики:
- 2 скорости вентилятора.
- Количество уровней: 7 шт.
- Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм.
- Расстояние между уровнями: 70 мм.
- Количество противней в комплекте: 3 шт (GN 1/1 - 20 мм).
- 99 программ по 3 этапа приготовления.
- Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта).
- Функция установки и ручной регулировки влажности.
- Функция регулировки вытяжки пара.
- Функция предварительного нагрева.
- Функция охлаждения камеры.
- Напряжение: 380 В.
- Мощность: 10,8 кВт.
- Габаритные размеры: 920х840х865 мм.
- Вес нетто: 108 кг.
- Страна производитель: Италия.
Программируемый аппарат Apach AP7D с цифровым управлением позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также различные рецепты). Впоследствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.
Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера с закругленными углами, что способствует легкой очистке. Пароконвектомат имеет инжекторный тип образования пара и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс).
Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.
Характеристики
Вес | 108 кг |
Бренд | APACH |
Цвет | серебро |
Габариты | 920х840х865 мм |
Питание | 380 Вт |
Размер уровней | GN 1/1 + 600х400 мм |
Программы | 99 программ по 3 этапа приготовления |
Количество уровней | 7 |