Печь для пиццы MORELLO FORNI серия РG
В наличииМодель: серия РG Артикул: 7157 Габариты: стандарт Тех. данные: на газе Конструкция и концепция этой газовой печи основана на характеристиках печи на дровах. Она базируется на той же операционной концепции и таком же способе использования: благодаря газовой горелке, расположенной внутри жарочного шкафа и работающей, имитируя огонь от дерева. Печь работает как печь на дровах, но проще в эксплуатации и чище, а также характеризуется постоянными параметрами функционирования. Как правило, газовая горелка расположена слева, но по запросу может быть размещена справа. Только модель PG180 снабжена двумя газовыми горелками, одной справа и одной слева.
Горелка свода может регулироваться двумя способами:
• Интенсивность пламени может плавно изменяться от минимальной до максимальной (минимальное пламя 10 см - максимальное пламя 40 - 50 см). Ручка контроля модулятора находится на передней панели управления.
• Максимальная температура свода программируется на дисплее термостата, управляющего включенной или выключенной горелкой свода.
Печь проста в эксплуатации, так как, благодаря интуитивной системе контроля, любой профессиональный пользователь может научиться использовать эту печь за несколько минут. Эта система предлагает идеальное сочетание эффективности и долговечности, что необходимо в условиях работы предприятия общественного питания, гарантируя хорошее качество продукции и длительный срок службы при минимальном вложении средств. Эта печь снабжена повышенной изоляцией, что обеспечивает надлежащую тепловую отдачу. Печи серии PG могут быть легко преобразованы для работы на дровах, как и печи серии LP; кроме того, если эта печь установлена и подключена к эффективному автономному дымоотводу, она может работать на дровах в качестве альтернативы газовому питанию.
Печи этой серии выпускаются шести размеров внутреннего диаметра и предлагаются также с купольным дизайном.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
газ/ кВт
Расход газа
Габариты, мм
Артикул
метан
м³/час
сжижен.
кг/час
FG 75ST
2
30
13
1,5
1,1
1100x1300x1680
7157
FG 100ST
4
60
21
2,0
1,6
1380x1520x1780
9511
FG 110ST
5
75
21
2,0
1,6
1480x1650x1880
9841
FG 130ST
8
110
28
2,8
2,1
1680x1850x1880
10839
FG 150ST
10
140
34
3,9
2,6
1880x2080x1880
12741
FG 180ST
15
180
68
7,8
5,2
2200x2400x2040
19953
Печь для пиццы MORELLO FORNI FGR
В наличииМодель: серия FGR Артикул: 17431 Габариты: стандарт Тех. данные: на газе Эти ротационные печи для пиццы снабжены системой нагрева с двумя автономными горелками, на дне и на своде, представляя собой ротационную версию печей серии FG.
Система вращения дна укомплектована очень мощным моторедуктором, снабженным инвертором. Благодаря мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь характеризуется отличными показателями качества и количества выпечки.
Система чистки спроектирована так, чтобы позволить сбор мелких частей подгоревший ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочным шкафам, собираясь в бункере, расположенном под печью. Этот бункер, доступ к которому возможен спереди и сзади печи, легко достается во время чистки печи.
В этих печах установлена эффективная система внутренней подсветки.
Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева. Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды готовки.
Благодаря отличному горению газа эти печи имеют высокую эффективность и производительности в сочетании с безопасными для здоровья условиями приготовления пищевых продуктов.В последние годы постоянно растущий спрос на пиццу в ресторанах и лавках, торгующих на вынос, оправдывает использование этих ротационных печей, поскольку рестораторы постоянно нуждаются в повышении качества и количестве производимой продукции.
Основной характеристикой наших каменных ротационных печей является равномерная прожарка изделий с повышением производительности и уменьшением количества задействованного персонала. Во время готовки нет необходимости поворачивать пиццы, что упрощает и ускоряет производство.
Многофункциональный рычаг (джойстик) и потенциометр, расположенные на передней панели контроля, позволяют пользователю управлять вращением дна печи.
С помощью желтой аварийной кнопки можно мгновенно остановить вращение печи.
Печи FGR производятся в трех форматах, с диаметром вращающегося дна 110, 130, 150 см.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
газ/ кВт
Расход газа
Габариты, мм
Артикул
метан
м³/час
сжижен.
кг/час
FG 110ST
7
120
28
2,9
2,1
1650x1650x1940
17431
FG 130ST
10
170
36
3,8
2,7
1850x1870x1940
18297
FG 150ST
14
240
43
5
3,3
2050x2100x1940
20875
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия MRI
В наличииМодель: серия MRI Артикул: 19306 Габариты: стандарт Тех. данные: на дровах и газе Печь MRI, по сравнению с серией MR, является комбинированной ротационной печью
ГИБРИДНОГО типа. Это значит, что печь может работать как одновременно на дровах и на газе, так и, по запросу, благодаря нашей эксклюзивной ГИБРИДНОЙ СИСТЕМЕ, как газовая печь с двумя автономными горелками. Печь оснащена двумя топками, одна работает на дровах, а вторая на газе, нагреваясь как от дров, так и от газа! Таким образом, печь может нагреваться только от газа. Для ароматизации готовой продукции в передней части топки можно сжечь несколько поленьев. Верхняя горелка, благодаря двойному контролю, который заключается в регулировании интенсивности пламени и температуры свода, позволяет приспособить печь к разнообразным типам готовки. Эти печи, имеющие высокую производительность, беспечивают высокую равномерность готовки и постоянную температуру верха и дна с помощью ГИБРИДНОЙ СИСТЕМЫ. Независимый нагрев дна позволяет готовить на противне или прямо на дне печи, выбирая и устанавливая подходящую температуру дна на термостате. Серия MRI выпускается в трех форматах в зависимости от диаметра вращающегося дна: 110,130, 150 см.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
газ/ кВт
Расход газа
Габариты, мм
Артикул
метан
м³/час
сжижен.
кг/час
FG 110ST
7
120
12/28
1,5/2,9
0,8/2,1
1770x1650x1940
19306
FG 130ST
10
170
15/36
1,9/3,8
1,2/2,7
2000x1870x1940
20261
FG 150ST
14
240
18/43
2,2/5
1,4/3,3
2200x2100x1940
23115
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия MRЕ
В наличииМодель: серия MRЕ Артикул: 17206 Габариты: стандарт Тех. данные: на дровах и электричестве Наши ротационные печи на дровах серии MRE по сути являются печами на дровах с вращающейся жарочной поверхностью, в которых система электрических нагревательных элементов, управляемых электронным устройством, регулирует температуру жарочной поверхности и мощность нагревательных элементов, экономя электроэнергию в соответствии с текущими потребностями. Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно. Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности. Это самая важная функция контрольного устройства, благодаря которой можно с точностью установить степень прожарки продукта и, в то же время, осуществлять строгий контроль потребления электроэнергии.
Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем, а именно, предварительное включение по истечении определенного периода времени и контроль времени выпечки с помощью таймера. Акустический сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки. Печь MRE сохраняет в неизменном виде функциональные характеристики печей на дровах и особые параметры использования наших комбинированных печей серии MR.
Как и предыдущие серии ротационных печей, серия MRE производится в трех форматах, соответствующих диаметру дна печи 110, 130, 150 см.
Все наши комбинированные печи серий MR, MRI, MRE, если иное не было указано при заказе, выпускаются, как показано на следующем изображении, "С топкой слева".
По запросу топка для дров печи может быть размещена с противоположной стороны; в таком случае печь называется "С топкой справа".Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
кВт
Подключение
Габариты, мм
Артикул
3Ф/
380 В/
50 Гц
1Ф/
220 В/
50 Гц
MRE 110ST
7
120
6,0
+
1770x1650x1940
17206
MRE 130ST
10
170
2000x1870x1940
19001
MRE 150ST
14
240
2200x2100x1940
21218
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия MR
В наличииМодель: серия MR Артикул: 17206 Габариты: стандарт Тех. данные: на дровах и газе Изначальная концепция этих печей основывается на конструкции печей серии MIX, вращающееся дно было добавлено для создания более равномерной температуры работы и готовки.
Это ротационная печь на дровах с двойной передней дверцей, камерой горения дерева, отделенной от вращающейся поверхности, и ящика для сбора пепла от горения дров. Печь снабжена газовой горелкой, которая нагревает снизу жарочную поверхность. Система контроля и безопасность газовой горелки цифрового типа, что обеспечивает максимальную надежность работы. Остаточное тепло горелки дна участвует в нагреве свода печи перед выходом в дымоход.
Сочетание двух систем нагрева, на дровах и газе, оптимизирует работу печи. Простая система, определяя температуру свода и поверхности, позволяет даже пользователю, не имеющему опыта работы с печами на дровах, легко управлять печью благодаря показаниям термостата.
Вспомогательная система нагрева автоматически поддерживает температуру дна при любом объеме работы, полностью устраняя охлаждение, вызванное приготовлением большого количества продукции. Таким образом, мы гарантируем постоянное идеальное качество приготовления пиццы в часы пик работы заведения, использующего нашу печь. Пиццу не нужно поворачивать, потому что в наших ротационных печах она прожаривается равномерно, что ускоряет производство!
Две лампочки, красная и зеленая, которые управляются термостатом печи и зажигаются поочередно, подают пользователю сигнал о том, что нужно подбросить еще одно полено, когда температура свода уменьшается.Газовая система нагрева жарочной поверхности включает автоматическую фазу
предварительного нагрева печи. Отдельная топка для дров, двойная дверь и два ящика для сбора пепла позволяют
призводить готовку в чистоте и в безвредных для здоровья условиях. Большая полка спереди из шлифованного гранита дает пользователю максимум удобств.
Печи серии MR легко преобразуются для работы на газе. Выполнив простую операцию, можно установить подходящую газовую горелку свода, как в печах серии MRI. Установленный цифровой контроль безопасности газа соответствует самым высоким мировым стандартам безопасности в области горючего газа. Эти печи производятся в трех форматах, с диаметром вращающегося дна 110, 130 и 150 см.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
газ/ кВт
Расход газа
Габариты, мм
Артикул
метан
м³/час
сжижен.
кг/час
FG 110ST
7
120
12
1,5
0,8
1770x1650x1940
17206
FG 130ST
10
170
15
1,9
1,2
2000x1870x1940
19001
FG 150ST
14
240
18
2,2
1,4
2200x2100x1940
21218
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия MIX
В наличииМодель: MIX Артикул: 10003 Габариты: стандарт Тех. данные: на дровах и газе Это по сути печи на дровах, снабженные ящиком для сбора пепла и боковой решеткой из чугуна, как указано в описании серии LP; к этой системе добавлена газовая горелка под жарочной поверхностью, снабженная электронным контролем безопасности. Сочетание этих двух систем нагрева, от дерева и газа, оптимизирует качество выпечки.
Пользователь, следуя показаниям термостата, указывающего температуру свода и дна, может с легкостью управлять печью.
Газовая система нагрева под плитой достигает нужной температуры дна и
поддерживает ее.
В традиционной печи на дровах очень сложно поддерживать температуру дна: это секрет мастерства, приобретаемый с многолетним опытом работы мастера по приготовлению пиццы. С помощью печи MIX кто угодно может определить и отрегулировать температуру дна.
Когда запрограммированная температуре свода печи уменьшается, две лампочки, красная и зеленая, поочередно оповещают пользователя о необходимости добавить дрова в печь.
Если горит зеленый свет, температура свода правильная, если горит красный свет, значит в огонь нужно добавить еще одно полено.
Система нагрева горелкой под плитой позволяет сэкономить 50 % дров по сравнению с такой же традиционной печью благодаря более быстрому нагреву печи. Пользователь может легко регулировать температуру печи даже при большом объеме работы. При необходимости печи серии MIX можно легко преобразовать для работы на газе. Можно легко вынуть ящик для сбора пепла и установить подходящую систему с газовой горелкой, как в печах серии FG.
Эти печи предлагаются в четырех форматах, с внутренним диаметром в 100, 110, 130 или 150 см.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производи-тельность
шт/час
Мощность,
газ/ кВт
Расход газа
Габариты, мм
Артикул
метан
м³/час
сжижен.
кг/час
MIX 100ST
1380x1520x1780
10003
MIX 110ST
6
90
7
0,9
0,5
1480x1650x1880
10297
MIX 130ST
9
130
8
1
0,6
1680x1850x1880
11157
MIX 150ST
12
160
9
1,1
0,7
1880x2080x1880
12841
MIX 180ST
2200x2400x2040
21869
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия LP СВ
В наличииМодель: серия LP СВ Артикул: 1 Габариты: купольный тип Тех. данные: на дровах Все наши печи имеют большую жаростойкую массу, которая вызывает сильный эффект тепловой инерции с вытекающим отсюда непревзойденным качеством выпечки, позволяя значительно экономить энергию и минимализировать производственные расходы. Мы делаем наши печи тщательно, моделируя и обрабатывая жаростойкие камни из лучших минералов, имеющихся на мировом рынке, гарантируя минимальное содержание алюминия в 90 %.
Отборное минеральное волокно с высокой изолирующей способностью наделяет наши печи отличной теплоизоляцией. Наши печи заключены в прочную металлическую конструкцию, которая позволяет без проблем отправлять их в любую часть света.
Мы подразделяем нашу продукцию на две основные "семьи": статичные и ротационные печи. Наша производственная программа позволяет нам предлагать два вида печей с разным дизайном: стандартные и купольные.
Стандартная модификация сделана с прочной металлической конструкцией, поддерживающей жаростойкую и изолирующую части печи, что делает возможным легкое и безопасное перемещение.
Эти печи снабжены фронтальной аркой в фольклорном стиле и готовы к использованию без дополнительных операций, хотя снаружи можно добавить любые украшения. У каждой печи уже есть собственная подставка, но можно заказать и подставку с роликами.
Концепция купольного дизайна
Купольный дизайн воспроизводит типичный старинный стиль печей, которые производились в Италии в Х!Х и XX веках.
Печь выглядит как полусфера, а дымоход соединен вверху напрямую с печью, что позволяет получить фантастический симметричный эстетический эффект!
Внешний диаметр купольной печи примерно на 10 сантиметров больше, чем диаметр такой же печи стандартной модели, поэтому эти печи характеризуются еще и лучшей теплоизоляцией.
• Купольная печь "Cupola Base"
Базовая отделка наших купольных печей представляет собой особую штукатурку, которая называется "Coccio-Pesto".
Это очень древний материал, который, тем не менее, обладает отличными изолирующими свойствами и хорошо "дышит", что очень важно для конструкции печи из жаростойкого камня.
Этот материал сделан по старинной рецептуре из смеси таких натуральных компонентов, как молоко гашеной извести, и инертных материалов, таких как кварц, глина или охра. Таким образом, можно выбрать только из двух неярких цветов: желтый или красный.Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производительность
шт/час
Габариты, мм
Артикул
LP75 ST
2
30
1100x1300x1680
4941
LP 100 ST
4
60
1380x1520x1780
7056
LP 110 ST
5
75
1480x1650x1880
7509
LP 130 ST
8
110
1680x1850x1880
9212
LP 150 ST
10
140
1880x2080x1880
10634
LP 180 ST
15
180
2200x2400x2040
17705
Печь для пиццы MORELLO FORNI серия LP СМ
В наличииМодель: серия LP СМ Артикул: 2 Габариты: купольный мозаичный тип Тех. данные: на дровах Все наши печи имеют большую жаростойкую массу, которая вызывает сильный эффект тепловой инерции с вытекающим отсюда непревзойденным качеством выпечки, позволяя значительно экономить энергию и минимализировать производственные расходы. Мы делаем наши печи тщательно, моделируя и обрабатывая жаростойкие камни из лучших минералов, имеющихся на мировом рынке, гарантируя минимальное содержание алюминия в 90 %.
Отборное минеральное волокно с высокой изолирующей способностью наделяет наши печи отличной теплоизоляцией. Наши печи заключены в прочную металлическую конструкцию, которая позволяет без проблем отправлять их в любую часть света.
Мы подразделяем нашу продукцию на две основные "семьи": статичные и ротационные печи. Наша производственная программа позволяет нам предлагать два вида печей с разным дизайном: стандартные и купольные.
Стандартная модификация сделана с прочной металлической конструкцией, поддерживающей жаростойкую и изолирующую части печи, что делает возможным легкое и безопасное перемещение.
Эти печи снабжены фронтальной аркой в фольклорном стиле и готовы к использованию без дополнительных операций, хотя снаружи можно добавить любые украшения. У каждой печи уже есть собственная подставка, но можно заказать и подставку с роликами.
Концепция купольного дизайна
Купольный дизайн воспроизводит типичный старинный стиль печей, которые производились в Италии в Х!Х и XX веках.
Печь выглядит как полусфера, а дымоход соединен вверху напрямую с печью, что позволяет получить фантастический симметричный эстетический эффект!
Внешний диаметр купольной печи примерно на 10 сантиметров больше, чем диаметр такой же печи стандартной модели, поэтому эти печи характеризуются еще и лучшей теплоизоляцией.
• Купольная печь "Cupola Mosaico"
Мы предлагаем печи с этой замечательной отделкой, состоящей из кусочков состаренного мрамора, обработанных полностью вручную и наклеенных в старинном декоративном стиле, который называется "Paliadiana". Мы можем выполнять эту отделку, используя в качестве основы четыре различных вида камня:
- Травертин - слоновая кость
- Веронский красный - античный красный
- Альпийский зелёный - темно-зелёный
- Белый botticino - белыйМы советуем эту отделку из-за ее гармоничного вида и старинного стиля, который создает сочетание огня и камня!
Модель
Загрузка
пицц Ø30 см/шт
Производительность
шт/час
Габариты, мм
Артикул
LP75 ST
2
30
1100x1300x1680
6257
LP 100 ST
4
60
1380x1520x1780
8560
LP 110 ST
5
75
1480x1650x1880
9606
LP 130 ST
8
110
1680x1850x1880
11178
LP 150 ST
10
140
1880x2080x1880
12993
LP 180 ST
15
180
2200x2400x2040
21113
Печь для пиццы MORELLO FORNI MIX 180
В наличииМодель: MIX 180 Артикул: 21869 Габариты: стандарт Тех. данные: на дровах и газе Это по сути печи на дровах, снабженные ящиком для сбора пепла и боковой решеткой из чугуна, как указано в описании серии LP; к этой системе добавлена газовая горелка под жарочной поверхностью, снабженная электронным контролем безопасности. Сочетание этих двух систем нагрева, от дерева и газа, оптимизирует качество выпечки.
Пользователь, следуя показаниям термостата, указывающего температуру свода и дна, может с легкостью управлять печью.
Газовая система нагрева под плитой достигает нужной температуры дна и
поддерживает ее.
В традиционной печи на дровах очень сложно поддерживать температуру дна: это секрет мастерства, приобретаемый с многолетним опытом работы мастера по приготовлению пиццы. С помощью печи MIX кто угодно может определить и отрегулировать температуру дна.
Когда запрограммированная температуре свода печи уменьшается, две лампочки, красная и зеленая, поочередно оповещают пользователя о необходимости добавить дрова в печь.
Если горит зеленый свет, температура свода правильная, если горит красный свет, значит в огонь нужно добавить еще одно полено.
Система нагрева горелкой под плитой позволяет сэкономить 50 % дров по сравнению с такой же традиционной печью благодаря более быстрому нагреву печи. Пользователь может легко регулировать температуру печи даже при большом объеме работы. При необходимости печи серии MIX можно легко преобразовать для работы на газе. Можно легко вынуть ящик для сбора пепла и установить подходящую систему с газовой горелкой, как в печах серии FG.
Имеется специальная модификация печи MIX 180, традиционно используемая в пекарнях. Эта печь снабжена:
• двумя ящиками для сбора пепла, одним справа, а другим слева
• вертикальной раздвижной дверцей
• внутренними лампами и ручным регулированием выходящего дымаПечь для пиццы MORELLO FORNI PАХ 90 (2 части)
В наличииПечь для пиццы на дровах Morello Forni Pax 90 (из двух частей)Печь для пиццы MORELLO FORNI PАХ 90 3 части
В наличииМодель: PАХ 90 Артикул: 4216 Габариты: 1280x1420x800h Тех. данные: на дровах PАХ 90
ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ на ДРОВАХ
РАЗБОРНАЯ из 3-х ЧАСТЕЙ
вместимость 3 пиццы Ø30 см
производительность 45 пицц/час
температура +50°/+500°C
в комплекте:
-основание из огнеупорного камня в
металлической конструкции
- монолитный купол из огнеупорного
материала в метал.несущей конструкции
предназначена для сборки на месте
и встраивания в интерьер помещения
изоляция - мин.волокно с высокими
термоизоляционными свойствами
возможна установка в помещении
с входной дверью 80 см
возможно переобор. для работы на газу
широкий ассортимент аксессуаров
разм. 1280x1420x800hПечь для пиццы MORELLO FORNI серия LP
В наличииМодель: LP Артикул: 3810 Габариты: стандартная Тех. данные: на дровах Эти печи, работающие на дровах, сконструированы, следуя итальянской традиции, и с применением новых технологий - мы наделяем эти печи новой концепцией.
Эти печи сделаны так, чтобы их можно было легко устанавливать и использовать. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки.
Разница между печью серии L и LP заключается в том, что печи LP снабжены ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня, сделанной из чугуна, которая обычно расположена слева; по запросу можно разместить ее справа или даже с обеих сторон. Эта решетка улучшает горение дерева и делает атмосферу вокруг печи безопасной для здоровья, потому что пепел от горящего дерева падает в ящик, позволяя легкую, надежную и гигиеничную чистку жарочной поверхности.
Все печи снабжены аналоговым термометром, опорной подставкой и ручной дверцей. Все печи серий L и LP предлагаются и с купольным дизайном.Все наши печи имеют большую жаростойкую массу, которая вызывает сильный эффект тепловой инерции с вытекающим отсюда непревзойденным качеством выпечки, позволяя значительно экономить энергию и минимализировать производственные расходы. Мы делаем наши печи тщательно, моделируя и обрабатывая жаростойкие камни из лучших минералов, имеющихся на мировом рынке, гарантируя минимальное содержание алюминия в 90 %.
Отборное минеральное волокно с высокой изолирующей способностью наделяет наши печи отличной теплоизоляцией. Наши печи заключены в прочную металлическую конструкцию, которая позволяет без проблем отправлять их в любую часть света.Модель
Вместительность
пицц Ø30 см/шт
Производительность
шт/час
Габариты, мм
Артикул
LP75 ST
2
30
1100x1300x1680
3998
LP 100 ST
4
60
1380x1520x1780
6054
LP 110 ST
5
75
1480x1650x1880
6402
LP 130 ST
8
110
1680x1850x1880
7902
LP 150 ST
10
140
1880x2080x1880
9171
LP 180 ST
15
180
2200x2400x2040
15193
Печь для пиццы MORELLO FORNI FRV 100E-VENTO ST
В наличииМодель: FRV 100E-VENTO ST Артикул: 12030 Габариты: диам. 1220x2050h Тех. данные: 12,0 кВт/ 380В
Печи из серии „FRV100 E-vento”В последние годы на рынке серия „FRV100 E-vento” бесспорно является новейшей моделью электрической печи. Представленная во время важных международных выставок, она позволяет эксплуатацию в полном отсутствии дымоходов.
Очень быстрая фаза выпекания с количеством не меньше 5-6 пицц диаметром 30 см. Предлагает продукт, похожий с приготовленным продуктом из печи на огне, сохраняя также его привлекательный эстетический вид с простым способом управления.
Экономичная с точки зрения расхода электроэнергии, эта модель идеально подходит для пиццы требующей высокого качества приготовления, от традиционной пиццы до пиццы с доставкой на дом в сочетании с традиционным меню ресторана или как исключительное дополнение к бару.
Подходящая для любой обстановки, благодаря своим формам и уникальным купольным дизайном отделки мозайки „Palladiana” или исполнением из металла в античном стиле цилиндрической формы.
Эта печь отличается не только эстетическими характеристиками, но и очаровывает всех специалистов, которые имели хоть какой-то контакт или работу с ней в связи с международными ярмарками.С производственной мощностью около 100 пицц в час, чтобы быть максимально использованной она нуждается в обслуживании по крайней мере двух поваров профессионалов. Хотя, несмотря на ее ограниченныe внешние размеры, ее параметры, как правило, лучше тех, которые делает мастер по приготовлению пиццы.
Оборудованная вращающейся поверхностью с конвенциональным отоплением, благодаря запатентованной системе нашего предприятия, она обеспечивает минимальную температуру выпекания, которая позволяет равномерную выпечку.
Искусственно движущийся воздух оптимизирует выпекание и снижает затраты. Огнеупорная масса, достигающая около 900 кг. и специально разработанная геометрия внутренней части, обеспечивают беспрецедентную стабильность температур. В промежутке 12 часов температура становится минимальной и быстро повышается при минимальном потреблении электронергии. Практически всего за 20 минут достигается внутренняя ЭФФЕКТИВНАЯ температура около 400 ° C.
Дверца, работающая на пружине и эргономичный захват ручки, облегчают постоянное открытие и закрытие печи. Автоматический механизм регулирует и управляет воздушным потоком, что позволяет избежать потери тепла при открытии дверцы печи.Система контроля и управления питанием характеризуются высоким уровнем технического исполнения при полном отсутствии вследствие износа или повреждения вращающихся деталей и, следовательно, легким обслуживанием при наличии более хороших параметров экономии. Программное обеспечение, полностью разработанное и обновленное инженерами „Морелло форни”, обеспечивает и управляет автоматическими термостатическими функциями печи при работе, благодаря использованию новых специфических технологий. Не на последнем месте нужно отметить и эксклюзивную систему контроля прикосновением пальца к дисплею „INTELTOUCH”, которая позволяет настраивать различные программы для приготовления. Таймер, регулирование оператором интенсивности процесса выпечки, позволяют такой процесс настройки, какой никакая другая печь до сих пор не смогла достигнуть. Возможность ароматизации, которая является специфическим элементом, позволяет достичь характерный запах древесины у пиццы, приготовленной на„EVENTO”. Печь„EVENTO”от„Морелло форни“, вне конкуренции, гарантирует лучшую выпечку продукта и поддержание брендов„Made in Italy”и„Pizza Italiana”.
FRV 100E-VENTO ST
ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ РОТАЦИОН.
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ВЕНТИЛИР.
вместимость 5 пицц Ø30 см
производительность 70 пицц/час
время разогрева до tº=+400ºС
не более 20 мин, сохранение
стабильной tº в течении 12 часов
сенсорное управление INTELTOUCH
регулировка мощности и tº дна печи
таймер, акуст.сигнал готовности продукта
управление вращением дна печи
кнопка мгновенной остановки вращ. печи
вентилируемый горячий воздух улучшает
качество выпечки и экономит эл.энергию
авт.откл. вентиляции при открыв. двери
в комплекте:
опорная подставка, дверь 50х18 см
корпус - окраш.сталь в старинном стиле
изоляция - мин.волокно с высокими
термоизоляционными свойствами
мощность: 12,0 кВт/ 380В
разм. Ø1220x2050h
