Описание
У пароконвектоматі PDE-104-LD серії Gastro-prof від італійського виробника Primax застосовується 3 основні режими приготування страв: пар, гаряче повітря і комбінований (пар + гаряче повітря). Це дозволяє виробляти до 70% від загального числа операцій з приготування страв.
Особливості PDE-104-LD:
1. Основні режими приготування страв:
- приготування на пару (режим пара 100% вологості і температури від + 80 °С до + 120 °С),
- конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пара і температурі від +30 (80)°С до + 250°С),
- комбінований варіант приготування (одночасно використовується пар (в інтервалі від 0 до 100% вологості) і гаряче повітря при температурі від + 30 °С до + 250°C);
- Δt ° система.
2. Сенсорна панель управління.
3. Можливість програмування до 200 рецептів приготування по 4 кроку кожен.
4. Автоматичний реверс вентилятора камери для рівномірного приготування (2 швидкості обертання).
5. Швидке охолодження робочої камери.
6. Термощуп (в комплекті).
7. Система контролю вологості в камері.
8. Функція ручного зволоження.
9. Ручка має спеціальний затискач для більш щільного закривання дверей.
10. Подвійне скло дверей.
11. Ущільнення дверей легко замінне, так як. не клеїться, а вставляється в пази.
12. Підсвічування камери.
13. Знімні напрямні і округлені кути камери для легкої мийки.
14. Відстань між рівнями 70 мм.
15. Виготовлена з нержавіючої сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, що визначає довгий термін служби при інтенсивних навантаженнях.
16. В комплекті 1 решітка GN 1/1 з нержавіючої сталі.
17. Реверсивні двері (опціонально).
18. НАССР система контролю якості приготування (опціонально).
19. USB підключення (опціонально).
20. Можлива установка двох варіантів мийки (опціонально):
- ручний душ;
- автоматична мийка.
Характеристики
Бренд | PRIMAX |
Цвет | красный серебро |
Питание | 380 Вт |
Потребляемая мощность | 3,5 кВт |
Вместимость | 4xGN1/1 |
Размер уровней | GN 1/1 |
Количество уровней | 4 |
Напряжение | 220 В |
Высота, мм | 550 |
Ширина, мм | 755 |
Глубина, мм | 750 |
Разовая загрузка | 30-50 |
Парообразование | инжектор |
Подключение | электричество |