Цей пристрій має 6 рівнів GN 1/1 та оснащений 10,1-дюймовим сенсорним TFT-екраном для простого та інтуїтивного керування. Двері відкриваються праворуч. Пристрій працює з рідким миючим засобом завдяки системі liquid smart wash. Робочий тиск води становить 200–400 кПа (2–4 бар), діаметр входу води — 3/4 дюйма, а діаметр зливу — 40 мм. Габарити становлять 824×898×846 мм, потужність – 11,1 кВт, напруга – 380 В, вага – 126 кг.
Працює з інноваційною технологією iCooking, яка дозволяє обирати тип продукту (м’ясо, птиця, риба, морепродукти, овочі, рис та бобові, яйця та молочна продукція, випічка, хліб) та автоматично налаштовує фази й параметри приготування, забезпечуючи швидкий і точний результат. Процес приготування можна змінювати у будь-який момент, а система миттєво переналаштовує параметри відповідно до нових вимог.
Основні режими приготування включають: – низькотемпературну пару +30…98 °С, – пару +99 °С, – супер-пару +100…130 °С, – конвекцію +30…300 °С.
Додаткові функції пристрою охоплюють: – режим регенерації, – приготування у вакуумі, – нічне приготування, – ферментацію, – пастеризацію, – копчення, – маринування м’яса, – дегідрацію.
Система iClima дозволяє з високою точністю керувати вологістю з точністю до 1%, вимірюючи та регулюючи кліматичні умови в камері. Технологія Fagor Easy адаптує роботу пристрою під користувача та його девайс. Пристрій підтримує контроль і моніторинг через мобільні пристрої за допомогою iKonnect — як через Wi-Fi, так і через роз’єм. У комплект входить простий у використанні термощуп, який дає змогу постійно контролювати температуру всередині продукту під час усього процесу приготування. Система мийки включає iWashing із твердим або рідким миючим засобом (остання — як опція). Унікальний дизайн двонаправлених турбін із 6 швидкостями вентилятора забезпечує рівномірний розподіл тепла всередині камери.
