Описание
Тісторозкатка для піци FROSTY RM32A Б/У в хорошому робочому стані.
- дві пары валків шириною 170 і 320 мм
- вага заготовоки 80-210 гр, піца Ø14-31 см
- розвід валків - 4 мм, регулятор - 13 поз.
- матеріал: нерж. сталь
Двохвалкові тісторозкатувальні машини використовуються для формування піца-краста. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розгортає тістову заготівлю до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розгортають її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі і при першому, і при другому проході тестової заготовки. Основна перевага формування тіста на двовалковій Тісторозкатці полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста.
Переваги двовалкової Тісторозкаточної машини:
- краст, виготовлений на Тісторозкатці, в результаті виходить ніжнішим;
- за допомогою двовалкової Тісторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, а й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;
- тісторозкатка передбачає холодне формування і, тим самим користується популярністю у противників фази попередньої випічки.
Характеристики
Бренд | FROSTY |
Цвет | серебро |
Габариты | 420x470x650 |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 0,25 кВт |